סלטים

ממרח פטריות (ובסיס לרוטב)

60 דק'
רמת קושי בינונית
להדפסת מתכון

מצרכים

  • מצרכים:
  • 2 סלסלות פטריות שמפניון
  • 1 סלסלה פטריות בייבי פורטבלה
  • 2 פטריות מלך היער
  • 1/2 סלסלה פטריות שיטאקי
  • 5 בצלי שאלוט או בצל אחד לבן או 2 כרישה (החלק הלבן)
  • 30 גרם חמאה + 50 גרם נוספים
  • מלח ופלפל

הוראות הכנה

  • אופן הכנה:
  • - קוצצים דק את השאלוט והפטריות.
  • - ממיסים במחבת 30 גרם חמאה ומטגנים את השאלוט במשך 5 דקות. מוסיפים פטריות קצוצות ומטגנים במשך 40 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
  • - מעבירים את הפטריות החמות למעבד מזון, מוסיפים 50 גרם חמאה וטוחנים עד שנוצר ממרח.
  • - שומרים במקרר בצנצנת אטומה.
  • הערות חשובות:
  • - ניתן למרוח את הממרח על ברוסקטה (לינק לברוסקטה) או לפתוח במחת עם מעט שמנת ליצירת רוטב מושלם לפסטה. עוד אופציה היא להוסיף כף מהממרח לריזוטו.
60 דק'
רמת קושי בינונית
להדפסת מתכון

מתכונים נוספים

שיפודי פטריות מיני פורטבלה
מנות ראשונות
שיפודי פטריות מיני פורטבלה
זמן ההכנה:
30 דק'
|
רמת קושי:
רמת קושי קלה
פטריות מצופות במילוי גבינת עיזים
מנות ראשונות
פטריות מצופות במילוי גבינת עיזים
זמן ההכנה:
15 דק'
|
רמת קושי:
רמת קושי קלה
שיפודי פטריות על האש
מנות ראשונות
שיפודי פטריות על האש
זמן ההכנה:
20 דק'
|
רמת קושי:
רמת קושי קלה