סלט בריאות מרינה

כמות ל-6 סועדים כתוספת למנה עיקרית

• שקית של 500 גרם חסה אלונים שטופה ומסולסלת- מרינה
• 5-6 פטריות שמפיניון קצוצות
• חופן נבטי חמניה
• 250 גרם גבינת פטה- חתוכה לקוביות
• 1 בצל סגול פרוס עבה
• 15 עגבניות שרי חתוכות לחצאים
• חופן עלי בייבי תרד
• 2 מלפפונים חתוכים לעיגולים
• 20 יח' ענבים ירוקים- חתוכים לרבעים
• חופן עלי רוקט שטופים שלמים
• חצי חופן גרעיני חמניה קלויים
• 2 כפות שומשום קלוי
• גרידת קליפת לימון- כפית מלאה
• זיתים שחורים
• לרוטב:
• כפית רוטב בלסמי איכותי
• כפית חרדל
• רבע כוס שמן זית
• קורט מלח גס
• כפית דבש

הכנת הסלט:
קורעים ידנית את עלי החסה לתוך כלי עמוק לחתיכות ברוחב בינוני של כ- 2 ס"מ.
מצרפים את כל הירקות פנימה ומערבבים היטב.
הכנת הרוטב:
מערבבים היטב בקערה קטנה את כל מרכיבי הרוטב עד להשגת מרקם אחיד.
יש לקלות על מחבת חמה ללא שמן את גרעיני החמניה ל- 2 דק',
ובנפרד לקלות את גרעיני השומשום.
יוצקים על הירקות את הרוטב ומערבבים היטב.
מפזרים את גרגעיני החמניה הקלווים והשומשום בתוספת זיתי קלמנטה שחורים.

בתאבון!!