מנות עיקריות

תבשיל נסיכת הנילוס עם פטריות

45 דק'
רמת קושי בינונית
להדפסת מתכון

מצרכים

  • 5-6 פילה נסיכת הנילוס או דג סול
  • 3 פטריות מלך היער
  • 1/2 סלסלה פטריות שמפניון
  • 1/2 סלסלה פטריות שימאג'י
  • 1/2 סלסלה פטריות בייבי פורטבלה
  • 3 כפות שמן זית
  • 8 בצלי שאלוט או 2 בצלים לבנים
  • 2 שיני שום
  • מיץ מלימון שלם
  • 1/2 כוס קמח לקימוח
  • מלח ופלפל לבן
  • 10 ענפי עירית קצוצה דק

הוראות הכנה

  • מניחים את הדגים בקערה ומזלפים מעל מיץ לימון. מניחים להם לעמוד עם המיץ במשך 10 דקות.
  • חותכים את בצלי השאלוט לרבעים (אם משתמשים בבצל רגיל חותכים לרצועות דקות) ואת השום חותכים לפרוסות דקות.
  • קוצצים את הפטריות לקוביות.
  • במחבת רחבה מחממים שמן זית ומטגנים את בצל השאלוט במשך 4 דקות. מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה.
  • מוסיפים את הפטריות, מתבלים במלח ופלפל לבן ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהפטריות רכות. בערך 10 דקות.
  • בינתיים מוציאים את הדגים מהקערה ומשתדלים להפטר מרוב הנוזלים. מניחים את הדגים בקערה עם הקמח ומקמחים אותם מכל הצדדים. נפטרים מקמח עודף.
  • במחבת נוספת, עם שמן זית, מטגנים את הדגים משני הצדדים עד הזהבה.
המלצת הגשה:
  • מוסיפים 1/3 כוס יין לבן למחבת ביחד עם הוספת הפטריות.
  • מניחים את הדגים על צלחת ומעליהם מניחים מתבשיל הפטריות. מעטרים בעירית קצוצה ומגישים.
בתאבון!!
45 דק'
רמת קושי בינונית
להדפסת מתכון

מתכונים נוספים

פאי פטריות
תוספות
פאי פטריות
זמן ההכנה:
45 דק'
|
רמת קושי:
בינוני
סלט כרוב עם פטריות וחמוציות
סלטים
סלט כרוב עם פטריות וחמוציות
זמן ההכנה:
20 דק'
|
רמת קושי:
רמת קושי קלה
מרק קרם בצלים ופטריות
מנות ראשונות
מרק קרם בצלים ופטריות
זמן ההכנה:
30 דק'
|
רמת קושי:
רמת קושי בינונית